A competitive Show

(커피 품평회)



        ○ 일시 : 2008년 11월 29일(토) 오후 3시~6시

        ○ 장소 : 산타로사

        ○ 문의 : 063-464-4991

        ○ 참가비 : 7,000원


PROGRAM
 

1부(1Hour) : 커피홀릭을 위한 Coffee Time

커피의 기초지식을 바탕으로 추출방법을 통해 Bourbon과 Typica의

진정한 맛과 향을 알아보고 전문적인 지식을 얻는 시간


2부(1Hour) : 커피 마스터들의 Cupping

커피전문가들과 함께하는 Cupping을 통해 원두와 로스팅의 품질과 날짜별 맛의 변화를 알아보고 커피의 미세한 차이를 느낄 수 있는 시간입니다.

각 커피의 맛과 향의 변화를 알아 볼 수 있는 자리를 마련했습니다.


        ▷ 커핑순서

        Ⅰ. Aroma Test

         : Fragrance, Wet, Break


        Ⅱ. Flavour Test

         : Acidity, Sweetness, Mouth-feel


        Ⅲ. Aftertaste & Balance Test


3부(1Hour) : 바리스타가 만드는 맛있는 에스프레소 블렌딩

원두의 종류별 특성과 고유의 맛과 향을 알아보고 여러 가지 블렌딩을 통해다양한 커피의 맛을 알아보는 시간입니다.

 

Posted by 산타로사

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